今年第二季度全省瓶(桶)裝飲用水產品質量監督抽查合格率僅為77％
四大問題威脅桶裝水安全
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引子
最近，廣州連日高溫，家庭飲用水需求劇增，各大桶裝水企業忙得不可開交。然而，廣東省質監局日前公布的今年第二季度全省瓶(桶)裝飲用水產品質量監督抽查結果卻讓人觸目驚心︰全省686個飲用水加工企業的686批次瓶(桶)裝飲用水產品只有528批次合格，合格率僅為77％。
與自來水相比，桶裝水被認為干淨、安全。據不完全統計，珠江三角洲地區桶裝水入戶率已達15％，其中廣州、深圳最高，分別高達20％和40％。然而，此次廣東省質監局的抽查結果卻讓消費者大吃一驚。
桶裝水的問題到底出在哪里？記者為此走訪了部分企業和專家。專家提醒說，桶裝水問題不單與生產環節有關，水源、水桶、使用等任何一個環節都有可能造成污染。
●問題一
藻類污染威脅山泉水
廣州的張先生近日遇到這樣一件怪事︰一桶水在喝到還剩下1／5的時候，突然發現桶壁上掛著一層綠藻！ 江河湖泊里的藻類怎麼會出現在桶裝水里？廣東省科學院微生物研究所研究員鄧金花告訴記者︰近年來，江河湖泊污染日趨嚴重，藻類污染蔓延到供人們飲用的桶裝水中，這並不奇怪。她說，引起桶裝水藻類污染的主要原因有兩個︰一是水源，水體本身含有藻類菌，生產中沒有完全殺滅；二是被二次污染，回收的空桶或飲水機被藻類污染，再次使用時消毒不徹底，也會污染新一桶水。
據鄧金花介紹，藻類菌無處不在，它最大的特點是在適宜的空氣和陽光下，能夠進行光合作用，從而大量繁殖，形成污染。因此從水源上說，藻類污染主要出現在山泉水。山泉水取于河流、湖泊或較淺的地下水，水源水體部分露于空氣和陽光，適宜藻類生存。相對而言，礦泉水來自幾百米深的礦井，水源在井下不含藻類菌；純淨水雖然也取自于地表水，但去除雜質的深度處理較徹底，也會比山泉水安全一些。
談到對藻類菌的處理，鄧金花介紹說，對飲用水中藻類菌數的允許指標，目前全世界尚未有統一標準。質監部門對桶裝水細菌落數的抽查，也一般是針對霉菌等的細菌總落數，並沒有將藻類菌單獨立項進行檢測。企業生產沒有一定的參照，大多數企業並不重視對藻類菌的處理。
據不完全統計，廣東省現有山泉水生產企業超過150家。但據了解，目前上規模的正規品牌卻屈指可數，大多數山泉水生產企業技術落後、設備簡陋，對水源僅做簡單的處理便包裝上市，市場極為混亂。目前國家對山泉水的礦物質、微生物等指標尚無統一標準，對藻類菌處理的情況確實令人擔憂。
專家支招
不要盲目追捧山泉水
據廣東省科學院微生物研究所研究員鄧金花介紹，藻類菌中含有一種微囊藻毒素，會對肝髒造成損傷。來自國內外的大量研究表明，微囊藻毒素是一種強烈的致肝癌物質。她提醒消費者，對桶裝水的藻類污染一定要多加防備。她認為，消費者在選擇桶裝水時，如果選擇山泉水要認準品牌。目前，山泉水行業對一般的細菌落數仍然沒有統一的生產標準，藻類菌也很容易超標。
她還提醒消費者，要防止二次污染造成的藻類污染。飲水機不要放在陽光曬到的地方，並要經常清洗飲水機，一桶水飲用的時間不要過長，不給藻類菌生殖繁衍的機會。
使用不當，飲水機也會導致二次污染。
●問題二
設備簡陋殺菌不靈
最近廣東省質監局公布的71家產品嚴重不合格的企業中，有64家產品的菌落總數超標，其中一產品的菌落總數竟超出標準允許值的850倍！
廣東省質監局質量科有關負責人指出，造成微生物指標不合格的主要原因，是一些中小企業生產設備簡陋，環境惡劣；其次是灌裝車間臭氧濃度太低，或臭氧裝置出現故障未能及時排除，未能完全達到殺菌要求。
有關專家告訴記者，無論是礦泉水還是純淨水，在裝桶之前都要經過嚴格消毒、精微過慮、反滲透等工序，以及其它適當的物理加工方法進行深度處理。目前已知的在水中的有機物高達2221種，其中部分為致癌物質。即使在作過處理的自來水中，由于供水管網及二次污染等原因，沒有再次進行有效的消毒處理時，水中常帶有細菌、鐵銹及膠體大分子有機物等。因此，對飲用水的處理必須非常謹慎和精密，簡單的水處理根本不能徹底殺死水中的細菌，也不能徹底清除水中的有害物質。
此外，一些中小企業無力購置先進生產線，就采用比較簡陋的消毒、過濾、反滲透等設備，有很多廠在生產純淨水的過程中只使用過濾機，細菌及有害物質的處理當然達不到標準。
比如，桶裝水QS認證即將強制實施，而按照QS準入制度要求，生產企業的生產設備必須達到要求，否則不能獲得生產許可證，產品沒有QS標志，將不得生產和銷售。按照規定，飲用水生產企業必須具備粗濾設備、精濾設備、殺菌設備、瓶(桶)及其蓋的清洗消毒設備、管道設備清洗消毒設施、車間空氣淨化設施、自動灌裝封蓋設備、燈檢設施、生產日期和批號標注設施、去離子淨化設備等。與此同時，QS認證對生產場所也作了嚴格要求，必須具備原輔材料及包裝材料倉庫、成品倉庫、水處理車間、瓶(桶)及蓋清洗消毒車間、灌裝封蓋車間、包裝車間等生產場所，並要求各生產場所的衛生環境應采取控制措施，保證其在連續受控狀態，尤其是灌裝封蓋車間內的空氣應采用各種消毒設施以保持其潔淨度符合要求。
企業如果要完全達到上述標準，至少要上千萬元的投入。而據不完全統計，全省70％以上是小型的飲用水企業，這些企業生產條件、設備、衛生並不能達到要求。這次抽查也表明，被通報的71家嚴重不合格的企業中沒有一家是知名品牌。
專家支招
喝水要挑知名品牌
飲水與人體健康非常直接，廣東省輕工業協會秘書長羅坦認為，喝水不要貪小便宜。他說，現在市面上一些中小企業靠的是價格戰，一桶水價格一般5元上下，有的甚至低至2元－3元。而知名品牌企業如長壽村、樂百氏、怡寶、八奇等，價格都在10元以上，有的高達18元。他提醒大家，喝水不要貪便宜，要看QS標志，要挑選知名品牌。中小企業生產的桶裝水不是不可買，但消費者購買時需要多加注意。如要求查看廠家對產品的檢驗報告、售水點的獨立衛生許可證和工商營業執照等。如果這些都具備，廠家一般具有生產桶裝水的能力，品質也基本可以保證。
廣州八奇桶裝水有限公司總經理羅灝介紹說，其實消費者還可以通過眼楮判斷水質的好壞︰質量好的桶裝水外觀、封口、合格貼等防偽標志都比較干淨、整齊。水體也清澈、透明，水桶大致呈淡藍色或天藍色，無雜質，無異味。而質量不過關的桶裝水，特別是山寨水廠生產的產品，仔細辨認會發現水質清澈度和透明度都不好。
●問題三
水桶超時服役嚴重
在前幾年，“黑桶”曾充斥水市場，一些廠家采用非食品級的PET材料，以及一些廢舊VCD光碟、廢110塑料、廢舊拉絲料等制造飲用水桶，嚴重影響桶裝水質量。
最近記者在采訪中發現，一方面“黑桶”並沒有完全退出市場；另一方面，水桶超時服役嚴重，本該淘汰的廢舊桶仍在大量使用，對桶裝水造成新的污染。
一業內人士透露，按照規定，每只水桶在反復使用100次後，就要報廢。一般來說，一只新桶的壽命只有2年。但目前桶裝水企業一般已經成立6年左右，不少水桶仍在超時服役，而破損的水桶也被一些中小企業和生產桶廠家回收，仍然源源不斷地流向市場。而由廢舊瓶料、報廢光碟等垃圾制成的水桶，含有多種有害物質，嚴重威脅人體健康。
報廢桶往往是細菌滋生的“樂土”。據調查，一些中小水廠家對回收的空桶並不進行認真消毒，只在自來水里簡單地沖刷一下就使用，導致水桶中的細菌大量繁殖，嚴重污染飲用水。
為什麼廢舊劣質桶會源源不斷地在市場被循環使用？原因很簡單︰利益驅動！據這位業內人士介紹，桶裝水生產企業水桶的成本佔企業總成本相當大一部分。消費者日常用的18.9升的水桶，如果采用優質PC(聚碳酸酯)為原料，每個桶的零售價在30元左右。每發展一個客戶，並非只需要日常使用的約兩三個桶，而是需要具備22－25個水桶的儲備量。如果按照要求2年全面更換新水桶，所付出的費用可想而知。因此，大企業也盡量加長水桶的使用年限，而部分中小企業，為了利益則直接低價收購成本僅在10多元的偽劣桶或者報廢桶。
專家支招
仔細辨認區分優劣
廣東省質監局質量科有關負責人提醒消費者，購買桶裝飲用水，一定要選擇有一定生產規模、知名度大、產品質量比較穩定、售後服務較好的企業，他們的標識直接刻印，而不是貼上去的，不容易造假。
他介紹說，好桶與壞桶由于質量相差較大，仔細觀察很容易辨認優劣。正規廠家的水桶必須用食品級PC材料制成。通常外觀透明光滑，桶身呈均勻狀，純正的淡藍色或天藍色，無雜質、無斑點、無氣泡，手指輕拍桶壁聲音清脆且有韌性，桶身標明生產廠家的名稱、商標及生產日期。而用回收舊桶、廢舊瓶料、廢舊光碟等制作的水桶，外觀暗藍色或乳白色，色彩暗淡不均勻，透明度較差，桶壁有雜質、多斑點，手指輕拍桶壁聲音沉悶，且韌性較差，易開裂變形。
●問題四
飲用時可能會二次污染
是否選擇了安全的桶裝水，就一定可以放心飲用呢？事實並非如此，當把桶裝水買回家，打開封口開始享用的時候，原本安全的桶裝水，也開始了它的二次污染。
對此，廣東省環境資源利用與保護重點實驗室曾采樣檢測發現，在室溫條件下，飲水機里的水第一天菌落指數為零，到第十天居然攀升到8000cfu／mL！
為什麼會這樣呢？南海海洋研究院研究員李仲欽解釋說，當新的一桶水開啟之後，空氣里的細菌和飲水機都會對飲用水造成二次污染。每當從龍頭中放出多少體積的水，同時會從周圍環境中補充等量體積的空氣進入桶裝水中。在清潔的環境下，每立方米空氣中有4000個左右的細菌。隨著桶里的水越來越少，空氣越來越多，進入水體的細菌數也日益增多，並隨著時間推移繁殖增生，造成了飲用水、飲水機的二次污染。 除了空氣的細菌進入水桶之外，在飲水機自儲水膽中，一直有近1000毫升左右的水，這是被人們忽略但容易滋生細菌的地方。當一桶水用完，換下空桶時，往往忽視了飲水機內膽還存有近1000毫升的水，久而久之，自然便成了細菌滋生的溫床。
專家支招
飲用期不要超過7天
李仲欽認為，桶裝水啟封後，應在一周內飲用完，且在3天後不再飲用涼水，而應煮沸後再飲用。另外，桶裝水不要放置在陽光照射的地方，長時間的陽光照射會幫助細菌生長。在購水時也要注意看清生產日期，不要買存放過久的飲用水。
要避免桶裝水二次污染，經常對飲水機進行清洗和消毒也很關鍵。由于飲水機的儲水膽里總有近1000毫升的水，容易產生細菌及雜質沉澱。因此，在換水的時候，要經常清洗飲水機，保證飲水機的清潔。一般來說，冬天3個月清洗一次，夏天1個月就要清洗一次。
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添加時間:2005-10-28
