| 经济观察报：离开乐百氏之后您碰到哪些机会？您是如何看待这些机会的？
杨杰强：说实在话，我在乐百氏的12年多从来没有接到过一个猎头公司的电话。记得我们离职的会是在五点种召开、六点钟结束的，我收拾了东西回到家里是九点钟，第一个电话来自娃哈哈营销总经理，我告诉他我们五个人一起退出了，他觉得很惊奇和意外。
隔了一天，我从广州回中山家的路上接到第一个猎头公司的电话，接着分别有两个猎头公司给我推荐了四个ＣＥＯ的职务，其中有一个是上市公司，有两个是药业，一个是保健品，他们给我开的年薪很高。
不断地有电话来，我也见过一些企业，除了猎头公司介绍一些企业，还包括很多朋友介绍的项目，有些是给我们团队一起推荐的，行业涉及到药业、保健品、传媒、洗涤用品、手表、房地产，后来我统计下来一共有41个项目。
杨杰强：刚离开乐百氏那会儿，记得公司有个员工问我准备干嘛，我说先休息一年，他马上回应说，就算你休息一年也就等于每年休息一个月，你干了12年，跨国公司的高层就是这样的。
一年当中，我从没想过去做职业经理人，项目合作还是想过。我觉得，如果要重新做，只有进入一个熟悉的产业，才能拿到足够的资源。所以，我的原则是，选择一个具备比较优势的产业或领域，完全进入一个新的陌生的领域，自己就没有什么优势，发挥自己的专长和团队的核心能力，做一个定位明确、个性鲜明的企业或品牌。
经济观察报：您最终选择进入焙烤业，创办我点（中山）食品有限公司，这是出于怎样的机缘和考虑？
杨杰强：休整期间我到上海走访一个朋友，他鼓动我出来创业，他带我看了一些中餐连锁，我觉得做中式快餐连锁还是比较复杂，从原材料的采购到整个制作过程到送卖的程序都比较复杂。但朋友的思路引起了我对连锁业的兴趣和关注，我发现零售连锁是大趋势，是一种业态的革命。我把目标放在了面包西点连锁店上，我去上海、北京、广州都观察了面包西点连锁店的情况。从面包连锁的调研当中我发现，从1996年开始出现明显的面包连锁店到现在，单店的营业额以上海为例，已经从一天1000元上升到现在的几千元、上万元，有的到2万元。
我选择进入焙烤业有几个理由，第一，我们的创业团队大都是原来乐百氏的优势，我们本来做饮料，其实是在食品这个大的范畴内，虽然说已经跨过了饮料到焙烤食品的领域，但它总是有很多共同点，饮食同源，不是喝就是吃，所以我们对这个行业本身有一定市场的感觉了，比如说都是四到五个小时以后要重复消费。
第二，从焙烤行业本身来讲，真正在全国很强势的品牌和网络还没有，比如目前做得比较大的好利来也主要覆盖到东北和华北，杏花楼月饼主要是上海华东一带，还没有真正整合全国的品牌和网络，焙烤业目前的发育情况很像是上个世纪90年代上半叶的饮料行业。在这个过程中那些产品品质好、经营管理优秀的企业很有可能跑出来，在各种类别都会产生巨头，最后集中到一两个“巨无霸”、五到六个巨量玩家，每个行业基本上都是这样的。接下来，焙烤企业将逐步进入一个优胜劣汰的重新洗牌过程。
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添加时间:2006-04-04
