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“不但是晉江石獅，還有廈門的客戶也向我們打听，廣告做了這麼久，怎麼還不見你們的水啊。”德化戴雲山礦泉水有限公司副總經理洪建星說這話時禁不住笑了。
9月15日，距離戴雲山礦泉水有限公司正式投產剛好一周。而在這一周里，主動要求做戴雲山礦泉水經銷商的來電絡繹不絕，許多市民也表示了對戴雲山礦泉水的期待和好感。
桶裝水的新銳
9月8日，彩旗飄揚的德化赤水鎮被打破以往的寧靜，泉州晚報投資經營有限責任公司全資子公司———德化戴雲山礦泉水有限責任公司正式成立，桶裝礦泉水也于當日正式投入流水線生產。
此前戴雲山礦泉水已經省地質檢測中心多次鑒定，證實其含有人體所需的多種礦物質，是一種低鈉、低礦化度、富含偏 酸的優質天然礦泉水，十分適合飲用。
位于德化縣赤水鎮境內的德化戴雲山礦泉水有限責任公司是泉州晚報社為配套報紙發行、發展多元經營、壯大報業經濟而投資組建的企業。戴雲山礦泉水公司的成立，不僅可以為地方財政增加可觀的收入，還可解決當地數十名勞動力就業問題，為德化縣經濟發展作出貢獻。
當天泉州市委宣傳部副部長、泉州晚報社總編輯施能泉，德化縣委副書記、紀委書記蔣德明，德化縣委副書記黃春淮，德化縣縣委常委、副縣長林合龍，泉州晚報社紀檢組長劉鵬南，德化縣赤水鎮黨委書記陳金忠、鎮長宋榮勛等出席開工剪彩和揭牌儀式。
“現在我們全年的生產量可以達到100萬桶，日有效生產礦泉水已達60噸。”德化戴雲山公司總經理陳金文介紹說。新水廠的誕生目標就是為市民提供足夠的優質品牌礦泉水，讓閩南人喝上更純淨的無污染礦泉水。
好水來自好源
據介紹，由于早前市場門檻較低，利潤空間較大，因此在泉州，雜牌桶裝水廠家和家庭作坊式的水廠，雨後春筍般地“冒”出來。到目前，泉州的桶裝水廠家達100多家，不但商品同質化十分嚴重，而且質量參差不齊。
市民對水的需求越來越大，對優質品牌水的呼聲也日益高漲。戴雲山礦泉水公司看到市場空白和不足之後，打出“打造閩南礦泉水第一品牌”的口號。
為實現該目標，公司投入了大量資金並做了許多前期準備工作。水廠廠房整修，引進檢測設備和空氣淨化設備，請專家參加認證等等，在取得采礦許可證和取水許可證後，投資額度達200多萬元。真正以資金和實力保證優質水的生產和供應。
在國家生態保護區內取水，水源取自國家生態保護區內168米深的火山岩層，是戴雲山礦泉水勝過其他品牌水的重要籌碼之一。有了水源的保證，打造品牌礦泉水，閩南的市民喝上放心、無污染水的心願很快就可實現。
營銷網絡正規化
市區美食街樂百氏礦泉水專營商老板葉啟華說，現在市區許多送水點極不規範，根本沒有自己的門面，更不會像有規模的經銷點那樣專人值守，常見的模式為送水工就是老板，送水熱線就是隨身攜帶的那部電話，水質出了問題不一定能得到解決。
記者還了解到，有些水店同時與幾家知名水廠家簽訂了經銷合同，借此提高自己的形象。但實際上，他們是打著知名品牌的旗號，賣可以讓自己更賺錢的劣質水、黑水。由于證件較為齊全，加上又經營數種名牌水，消費者一般誤認為這種水店較正規。
營銷網絡的不規範其實方便了“黑水”、“假水”的流通。
但戴雲山礦泉水公司有自己的獨特做法︰報社的發行中心是桶裝水的總經銷，各發行站就是配送點，或者叫零售點。
“這樣的銷售網絡是其他桶裝水所無法比擬的。”德化戴雲山礦泉水公司與報紙發行聯姻，充分利用發行隊伍的物流配送力量，他們說其目標就是整合資源，擴大營銷網絡，促進透明銷售，真真正正地方便閩南消費者。網絡的日趨正規化，屆時市民只要一個電話，桶裝水就可送到你的家。
瓶裝水不日面世
戴雲山公司不但致力維護消費者的健康，還充分考慮消費者的實際消費承受能力和需求種類。戴雲山公司總經理陳金文告訴記者，戴雲山礦泉水的零售價格在經成本核算之後，初定為每桶13元。這個價格並不算高，好品質的水，成本是不可能低的。
據陳金水透露，為充分滿足消費者需求，他們每小時生產5000瓶的小瓶裝礦泉水設備也將到位，產品不久就可以面世。公司表示，瓶裝水的誕生就是要彌補市場的空缺，明顯改變外來名牌佔主導的市場現狀，為本地產品贏回一席之地。無論是桶裝水還是瓶裝水，作為本地品牌的戴雲山，由于節省了大筆運費，價格會比外地品牌的礦泉水低不少。
記者另外了解到，戴雲山公司目前正在向有關部門申請ISO9000企業管理認證和QS食品質量認證，順利通過已為期不遠。兩項認證的通過，意味著企
業的內部管理水平和產品質量上獲得國家權威部門的認可。
融入市場普遍看好
記者還了解到，注冊商標“戴雲山”，原先為漳平的一家企業所有，今年是公司斥巨資從對方手中買下。
但戴雲山礦泉水尚未開業就受到眾人矚目。許多泉州的送水站老板便是這些人當中的一部分。“只要質量好，牌子響，受歡迎，能賺錢，我們一定賣。”泉秀社區一送水點柯老板如是說。
其實被業界看好除了戴雲山的水源好之外，還得益于其巨額投資換來的優良設備。以桶裝水為例，生產線中光水桶清洗就經過一道人工清洗、二道消毒清洗和六道無菌水清洗，然後自動完成罐裝。
在瓶裝水上，其設備采用三合一全懸掛灌裝機組，全新的設計理念，秉承意大利孔雀公司的先進技術，使沖瓶、封蓋在一個工作台完成，減少了在灌裝過程中的空氣二次污染機會。另外人在無菌室外操作監控，保證了水的無菌灌裝。
一個新牌子的礦泉水，尚未面世就在主流媒體的顯著位置上輪番做廣告，在許多同行看來是不可思議的。一同行公司的負責人說，“按照這樣的版面和位置，做一天的廣告起碼要花十萬，小一點的飲用水廠家，沒有實力是想都不敢想的。”
價格和質量之痛
目前，市場價格的高低是消費者選購桶裝水的重要參考依據。樂百氏礦泉水的專營商葉啟華說，外來桶裝水有自己的品牌優勢，但算上運費及廣告費用，價格就高出本地產品很多，最貴的外地品牌桶裝水已賣到18元一桶。
他說，現在泉州地區主要是家庭用戶使用每桶十三四元以上的水。他表示，高價水因其水質不錯，受到一部分消費者的追捧，但市場上這樣的高端用戶畢竟不多，青睞低價桶裝水的還是大有人在的。
那麼，低價桶裝水為何有低價空間，讓利于消費者呢？記者在采訪中了解到了以下的“低價事實”︰
“我們這些水批發出去價格是每桶4.3元，而零售商賣出的市場價則可達到每桶7元。這個價格他們最好賣。”市區豐澤街的一老板指著屋內堆得老高的水說。
一級經銷商出口的批發價才4.3元，出廠價可想而知就更低了。記者問這類桶裝水的成本到底有多高？怎麼生產出來的？該老板笑稱“自來水用絲襪過濾而成。”
他透露，一些家庭作坊式的“桶裝水加工廠”，由于設備簡單、水源取自自來水，其桶裝水的價格僅為3元左右。因此，低價格的桶裝水往往可以與劣質劃上等號。
知情人士透露，按照正常的制造操作流程，桶裝水的價格是不可能很低的，除非偷工減料。一些家庭作坊式的“黑桶”桶裝水加工廠，由于設備簡單、衛生檢測手段低下，其桶裝水的價格僅為3元—4元1桶。這種純淨水，簡直是在賣自來水。（陸成鋼文／圖）
背景分析
新標準下，桶裝水企業要跨越三重門
這是一個變革的年代，舊勢力將被新勢力取代，有實力的企業必將後來居上。事實上，泉州的桶裝水企業，正在接受一場新的生死洗禮。國家質檢總局此前已出台了關于桶裝水質量安全認證的“準入制度”———QS認證。而泉州的許多小水廠將難以逾越3道“門檻”。
根據國家質檢總局的規定，桶裝水被列入第二批實行QS（質量安全）認證準入食品，沒有通過認證的產品一律不能上市。據泉州市質檢局有關負責人介紹，桶裝水的認證制度中有3項規定將成為小企業難以逾越的“門檻”︰一是企業應具備原輔材料及包裝材料倉庫、水處理車間、瓶（桶）及蓋清洗消毒車間、灌裝封蓋等獨立生產場所；二是廠家必須具備粗濾、精濾殺菌、管道清洗消毒、車間空氣淨化自動灌裝等設備；三是必須配備如無菌室等出廠檢驗設備。
目前泉州擁有近百家桶裝水生產經營企業，僅市區就有10多家。根據質檢部門的調查了解，大部分企業要達到“準入制度”的硬件要求，需再投入大量資金。僅規定必須具備的“出廠設備”中的一些主要設施，就需投資數十萬元，但大部分桶裝水生產經營企業，還不具備這種能力，屆時將被淘汰出局。
一些規模小、缺乏創新、競爭力不足的企業在大廠家主動沖擊下，紛紛面臨關門的厄運。業內人士認為，高品質、低價格和完善的服務已成為桶裝水未來的趨勢，再加上政府監管力度的日益加強，將會有越來越多的廠家和品牌被淘汰，桶裝水全面提升質量，企業重新洗牌的局面即將到來。（陸成鋼）
資料鏈接
如何選用桶裝水
目前市場上桶裝純淨水的品牌多，質量參差不齊。中國消費者協會提醒您，要正確選用桶裝純淨水。
一、飲用純淨水要適度。純淨水PH值呈弱酸性，而大多數人適宜喝呈弱堿性的水，老人、兒童及嬰幼兒尤其不宜將純淨水作為通常飲用水大量、長期飲用，純淨水應與礦泉水交替著喝。
二、定期全面地清洗、消毒飲水機。最好由專業清洗人員來清洗，冬季三個月一次，夏季一個半月一次。三、加快桶裝水更換速度。桶裝水啟封後，應在一周內飲用完，且在3天後不再飲用涼水，而應煮沸後再飲用。
四、訂購水時可以去水站和水廠考察一下，驗明水站是否具備合法經營資格，是否整潔衛生，服務是否規範等。收水時將水桶倒置1分鐘以上檢查是否漏水，如果漏水意味著漏氣，則微生物指標可能不合格。要認真辨別水桶好壞，正規廠家的水桶用食品級PC材料制成，外觀透明光滑，呈均勻純正的淡藍色或天藍色，無雜質、斑點和氣泡，輕拍桶壁聲音清脆且有韌性。而一些用廢舊瓶料、舊光碟、醫用廢棄輸導管制成的水桶，外觀粗糙呈暗藍色或乳白色，透明度較差，桶壁有雜質多斑點，聲音沉悶，易開裂變形。（陸成鋼輯）
純淨水、礦泉水、礦化水的比較
面對市場上品種繁多的純淨水、礦泉水、礦化水、山泉水以及令人眼花繚亂的功能飲料，消費者究竟該如何選擇呢？日前，筆者帶著這個問題走訪了中國醫促會健康飲用水專業委員會李復興教授。
對于目前桶裝水市場上山泉水比較“熱”的現象，李教授認為，按照科學分析，這種現象具有一定道理。對于純淨水（包括蒸餾水）、礦泉水、礦化水和山泉水，李教授分析說，純淨水是通過蒸餾或反滲透膜技術，把水中有害、有益物質全部去掉，即水中不含有任何物質。純淨瓶裝水臨時解渴是可以的，長期飲用則對人體健康有一定的不良影響。國外有很多醫學報道稱，長期飲用純淨水容易使體內營養物質特別是鈣流失加快，長期飲用純淨水有損兒童牙齒健康，所以純淨水不宜長期飲用，尤其是兒童、老人、孕婦和運動員。據了解，國內的某些省市已明令純淨水不得進入小學校園。
礦泉水有純天然礦物質，所以飲用礦泉水還是有益的。李教授同時指出，由于我國礦泉水標準中指標的局限性，優質礦泉水和普通礦泉水難以界定。世界上普遍認為優質礦泉水應符合低礦化度、低鈉、低溫、水分子團小等標準。
礦化水是在純淨水中額外添加礦物質濃縮液，是介于純淨水和礦泉水之間的一種產品，不如純天然優質礦泉水。真正的山泉水必須是經特殊地層結構自然涌出的水。在國外規定山泉水必須注明出水源地、地層結構和水中確切的礦物質含量。
真正的山泉水和優質礦泉水本質是一樣的，均含有純天然礦物質，長期飲用對人體是有益的。可見，目前市場上山泉水受青睞還是有一定道理的，但專家提醒消費者選購時一定要選擇信譽好的產品。（穎文）
背景分析
泉州桶裝水市場前景廣闊︰500萬桶和4000萬元
市區豐澤街一送水點的徐老板介紹，在今年夏天高峰期，送水最多的時候，他一個人一天送出去102桶水，當天賺了200多元。讓他自豪的還有一家企業給他的訂單———一個月送水2000多桶。
泉秀社區一送水點的老板柯曉東告訴記者，即便是在眼下不算太熱的季節，銷量也保持在50桶到60桶一天。“現在，泡茶的人多了，好水泡好茶嘛。有的茶莊一天一桶還不夠。”他說，忙的時候兩個送水師傅還應付不過來。
泉州泉南供水有限公司純淨水部經理洪建民從2000年開始接管純淨水部的工作，幾年的經營讓他體會到︰“市民的用水量越來越大，桶裝水市場前景廣闊。”他告訴記者，在今年一年泉南公司估計可以銷售40萬桶—50萬桶純淨水。
泉州，桶裝水眼下正步入尋常百姓家。聖湖小區的郭小姐家就是典型的喝水大戶。退休的母親不但喝茶、煮飯要用純淨水，連刷牙、洗碗也要倒上純淨水。得知一些劣質純淨水是自來水直接灌裝後，更是只認知名的品牌產品。郭小姐說，現在她家人已習慣了只飲用純淨水，一個月8桶還不夠，月支出近百元。
根據業內人士的估算，泉州人一年喝掉的桶裝水達到500萬桶—600萬桶。按照桶裝水的市場平均價格每桶8元來算，一年至少有4000萬元的營業額，數目相當驚人。（陸成鋼）
報道分析
25元一瓶高價礦泉水貴得沒理由，時尚得有道理
在四星級的北京東方花園酒店里，200毫升裝的依雲礦泉水賣25元一瓶。
依雲進入中國市場已經十幾年了，至今仍鮮為人知。其母公司法國達能集團“收養”的依雲的幾個本土“小弟弟”———娃哈哈、樂百氏等卻早已家喻戶曉。
依雲的名聲偶爾幾次傳到大眾的耳朵里，是因為趕上了幾位港台紅歌星擺排場。他們到內地演出，賓館的水不喝，專門喝從香港托運來這種死貴死貴的礦泉水，都市類媒體忍不住就做了些文章。
直到如今，依雲也沒成為一種大眾飲品。實際上，它也惟恐自己成為大眾飲品。
依雲大中華區執行董事、香港人孫威強宣稱，依雲不僅僅是一瓶水，它首先是一種概念，一種生活方式。它一般只適合月收入6000元以上的趕時髦的年輕人。
有點像哈根達斯冰激凌的路子———貴得很沒道理，卻時尚得很有道理。
這是一種後工業時代的時尚。不同于紅牛、健力寶宣傳讓人“更高，更快，更強”，依雲水的市場訴求是，讓人更健康，更舒適，更優雅。不同于可樂類飲料刺激你的口腔，依雲水什麼味道都沒有——純天然的水能有什麼味道？追逐時尚的人，買的就是這個沒味道。
但孫威強現在面對的最大困難是，怎麼讓這些年輕人知道喝依雲水是一種國際時髦，怎麼在中國復制這種國際時髦，並且復制出的這種時髦還得是長期的、可持續的，不至于喝一瓶嘗個新鮮就再也不買了。
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添加時間:2005-11-27
