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“不但是晋江石狮，还有厦门的客户也向我们打听，广告做了这么久，怎么还不见你们的水啊。”德化戴云山矿泉水有限公司副总经理洪建星说这话时禁不住笑了。
9月15日，距离戴云山矿泉水有限公司正式投产刚好一周。而在这一周里，主动要求做戴云山矿泉水经销商的来电络绎不绝，许多市民也表示了对戴云山矿泉水的期待和好感。
桶装水的新锐
9月8日，彩旗飘扬的德化赤水镇被打破以往的宁静，泉州晚报投资经营有限责任公司全资子公司———德化戴云山矿泉水有限责任公司正式成立，桶装矿泉水也于当日正式投入流水线生产。
此前戴云山矿泉水已经省地质检测中心多次鉴定，证实其含有人体所需的多种矿物质，是一种低钠、低矿化度、富含偏硅酸的优质天然矿泉水，十分适合饮用。
位于德化县赤水镇境内的德化戴云山矿泉水有限责任公司是泉州晚报社为配套报纸发行、发展多元经营、壮大报业经济而投资组建的企业。戴云山矿泉水公司的成立，不仅可以为地方财政增加可观的收入，还可解决当地数十名劳动力就业问题，为德化县经济发展作出贡献。
当天泉州市委宣传部副部长、泉州晚报社总编辑施能泉，德化县委副书记、纪委书记蒋德明，德化县委副书记黄春淮，德化县县委常委、副县长林合龙，泉州晚报社纪检组长刘鹏南，德化县赤水镇党委书记陈金忠、镇长宋荣勋等出席开工剪彩和揭牌仪式。
“现在我们全年的生产量可以达到100万桶，日有效生产矿泉水已达60吨。”德化戴云山公司总经理陈金文介绍说。新水厂的诞生目标就是为市民提供足够的优质品牌矿泉水，让闽南人喝上更纯净的无污染矿泉水。
好水来自好源
据介绍，由于早前市场门槛较低，利润空间较大，因此在泉州，杂牌桶装水厂家和家庭作坊式的水厂，雨后春笋般地“冒”出来。到目前，泉州的桶装水厂家达100多家，不但商品同质化十分严重，而且质量参差不齐。
市民对水的需求越来越大，对优质品牌水的呼声也日益高涨。戴云山矿泉水公司看到市场空白和不足之后，打出“打造闽南矿泉水第一品牌”的口号。
为实现该目标，公司投入了大量资金并做了许多前期准备工作。水厂厂房整修，引进检测设备和空气净化设备，请专家参加认证等等，在取得采矿许可证和取水许可证后，投资额度达200多万元。真正以资金和实力保证优质水的生产和供应。
在国家生态保护区内取水，水源取自国家生态保护区内168米深的火山岩层，是戴云山矿泉水胜过其他品牌水的重要筹码之一。有了水源的保证，打造品牌矿泉水，闽南的市民喝上放心、无污染水的心愿很快就可实现。
营销网络正规化
市区美食街乐百氏矿泉水专营商老板叶启华说，现在市区许多送水点极不规范，根本没有自己的门面，更不会像有规模的经销点那样专人值守，常见的模式为送水工就是老板，送水热线就是随身携带的那部电话，水质出了问题不一定能得到解决。
记者还了解到，有些水店同时与几家知名水厂家签订了经销合同，借此提高自己的形象。但实际上，他们是打着知名品牌的旗号，卖可以让自己更赚钱的劣质水、黑水。由于证件较为齐全，加上又经营数种名牌水，消费者一般误认为这种水店较正规。
营销网络的不规范其实方便了“黑水”、“假水”的流通。
但戴云山矿泉水公司有自己的独特做法：报社的发行中心是桶装水的总经销，各发行站就是配送点，或者叫零售点。
“这样的销售网络是其他桶装水所无法比拟的。”德化戴云山矿泉水公司与报纸发行联姻，充分利用发行队伍的物流配送力量，他们说其目标就是整合资源，扩大营销网络，促进透明销售，真真正正地方便闽南消费者。网络的日趋正规化，届时市民只要一个电话，桶装水就可送到你的家。
瓶装水不日面世
戴云山公司不但致力维护消费者的健康，还充分考虑消费者的实际消费承受能力和需求种类。戴云山公司总经理陈金文告诉记者，戴云山矿泉水的零售价格在经成本核算之后，初定为每桶13元。这个价格并不算高，好品质的水，成本是不可能低的。
据陈金水透露，为充分满足消费者需求，他们每小时生产5000瓶的小瓶装矿泉水设备也将到位，产品不久就可以面世。公司表示，瓶装水的诞生就是要弥补市场的空缺，明显改变外来名牌占主导的市场现状，为本地产品赢回一席之地。无论是桶装水还是瓶装水，作为本地品牌的戴云山，由于节省了大笔运费，价格会比外地品牌的矿泉水低不少。
记者另外了解到，戴云山公司目前正在向有关部门申请ISO9000企业管理认证和QS食品质量认证，顺利通过已为期不远。两项认证的通过，意味着企
业的内部管理水平和产品质量上获得国家权威部门的认可。
融入市场普遍看好
记者还了解到，注册商标“戴云山”，原先为漳平的一家企业所有，今年是公司斥巨资从对方手中买下。
但戴云山矿泉水尚未开业就受到众人瞩目。许多泉州的送水站老板便是这些人当中的一部分。“只要质量好，牌子响，受欢迎，能赚钱，我们一定卖。”泉秀社区一送水点柯老板如是说。
其实被业界看好除了戴云山的水源好之外，还得益于其巨额投资换来的优良设备。以桶装水为例，生产线中光水桶清洗就经过一道人工清洗、二道消毒清洗和六道无菌水清洗，然后自动完成罐装。
在瓶装水上，其设备采用三合一全悬挂灌装机组，全新的设计理念，秉承意大利孔雀公司的先进技术，使冲瓶、封盖在一个工作台完成，减少了在灌装过程中的空气二次污染机会。另外人在无菌室外操作监控，保证了水的无菌灌装。
一个新牌子的矿泉水，尚未面世就在主流媒体的显著位置上轮番做广告，在许多同行看来是不可思议的。一同行公司的负责人说，“按照这样的版面和位置，做一天的广告起码要花十万，小一点的饮用水厂家，没有实力是想都不敢想的。”
价格和质量之痛
目前，市场价格的高低是消费者选购桶装水的重要参考依据。乐百氏矿泉水的专营商叶启华说，外来桶装水有自己的品牌优势，但算上运费及广告费用，价格就高出本地产品很多，最贵的外地品牌桶装水已卖到18元一桶。
他说，现在泉州地区主要是家庭用户使用每桶十三四元以上的水。他表示，高价水因其水质不错，受到一部分消费者的追捧，但市场上这样的高端用户毕竟不多，青睐低价桶装水的还是大有人在的。
那么，低价桶装水为何有低价空间，让利于消费者呢？记者在采访中了解到了以下的“低价事实”：
“我们这些水批发出去价格是每桶4.3元，而零售商卖出的市场价则可达到每桶7元。这个价格他们最好卖。”市区丰泽街的一老板指着屋内堆得老高的水说。
一级经销商出口的批发价才4.3元，出厂价可想而知就更低了。记者问这类桶装水的成本到底有多高？怎么生产出来的？该老板笑称“自来水用丝袜过滤而成。”
他透露，一些家庭作坊式的“桶装水加工厂”，由于设备简单、水源取自自来水，其桶装水的价格仅为3元左右。因此，低价格的桶装水往往可以与劣质划上等号。
知情人士透露，按照正常的制造操作流程，桶装水的价格是不可能很低的，除非偷工减料。一些家庭作坊式的“黑桶”桶装水加工厂，由于设备简单、卫生检测手段低下，其桶装水的价格仅为3元—4元1桶。这种纯净水，简直是在卖自来水。（陆成钢文／图）
背景分析
新标准下，桶装水企业要跨越三重门
这是一个变革的年代，旧势力将被新势力取代，有实力的企业必将后来居上。事实上，泉州的桶装水企业，正在接受一场新的生死洗礼。国家质检总局此前已出台了关于桶装水质量安全认证的“准入制度”———QS认证。而泉州的许多小水厂将难以逾越3道“门槛”。
根据国家质检总局的规定，桶装水被列入第二批实行QS（质量安全）认证准入食品，没有通过认证的产品一律不能上市。据泉州市质检局有关负责人介绍，桶装水的认证制度中有3项规定将成为小企业难以逾越的“门槛”：一是企业应具备原辅材料及包装材料仓库、水处理车间、瓶（桶）及盖清洗消毒车间、灌装封盖等独立生产场所；二是厂家必须具备粗滤、精滤杀菌、管道清洗消毒、车间空气净化自动灌装等设备；三是必须配备如无菌室等出厂检验设备。
目前泉州拥有近百家桶装水生产经营企业，仅市区就有10多家。根据质检部门的调查了解，大部分企业要达到“准入制度”的硬件要求，需再投入大量资金。仅规定必须具备的“出厂设备”中的一些主要设施，就需投资数十万元，但大部分桶装水生产经营企业，还不具备这种能力，届时将被淘汰出局。
一些规模小、缺乏创新、竞争力不足的企业在大厂家主动冲击下，纷纷面临关门的厄运。业内人士认为，高品质、低价格和完善的服务已成为桶装水未来的趋势，再加上政府监管力度的日益加强，将会有越来越多的厂家和品牌被淘汰，桶装水全面提升质量，企业重新洗牌的局面即将到来。（陆成钢）
资料链接
如何选用桶装水
目前市场上桶装纯净水的品牌多，质量参差不齐。中国消费者协会提醒您，要正确选用桶装纯净水。
一、饮用纯净水要适度。纯净水PH值呈弱酸性，而大多数人适宜喝呈弱碱性的水，老人、儿童及婴幼儿尤其不宜将纯净水作为通常饮用水大量、长期饮用，纯净水应与矿泉水交替着喝。
二、定期全面地清洗、消毒饮水机。最好由专业清洗人员来清洗，冬季三个月一次，夏季一个半月一次。三、加快桶装水更换速度。桶装水启封后，应在一周内饮用完，且在3天后不再饮用凉水，而应煮沸后再饮用。
四、订购水时可以去水站和水厂考察一下，验明水站是否具备合法经营资格，是否整洁卫生，服务是否规范等。收水时将水桶倒置1分钟以上检查是否漏水，如果漏水意味着漏气，则微生物指标可能不合格。要认真辨别水桶好坏，正规厂家的水桶用食品级PC材料制成，外观透明光滑，呈均匀纯正的淡蓝色或天蓝色，无杂质、斑点和气泡，轻拍桶壁声音清脆且有韧性。而一些用废旧瓶料、旧光碟、医用废弃输导管制成的水桶，外观粗糙呈暗蓝色或乳白色，透明度较差，桶壁有杂质多斑点，声音沉闷，易开裂变形。（陆成钢辑）
纯净水、矿泉水、矿化水的比较
面对市场上品种繁多的纯净水、矿泉水、矿化水、山泉水以及令人眼花缭乱的功能饮料，消费者究竟该如何选择呢？日前，笔者带着这个问题走访了中国医促会健康饮用水专业委员会李复兴教授。
对于目前桶装水市场上山泉水比较“热”的现象，李教授认为，按照科学分析，这种现象具有一定道理。对于纯净水（包括蒸馏水）、矿泉水、矿化水和山泉水，李教授分析说，纯净水是通过蒸馏或反渗透膜技术，把水中有害、有益物质全部去掉，即水中不含有任何物质。纯净瓶装水临时解渴是可以的，长期饮用则对人体健康有一定的不良影响。国外有很多医学报道称，长期饮用纯净水容易使体内营养物质特别是钙流失加快，长期饮用纯净水有损儿童牙齿健康，所以纯净水不宜长期饮用，尤其是儿童、老人、孕妇和运动员。据了解，国内的某些省市已明令纯净水不得进入小学校园。
矿泉水有纯天然矿物质，所以饮用矿泉水还是有益的。李教授同时指出，由于我国矿泉水标准中指标的局限性，优质矿泉水和普通矿泉水难以界定。世界上普遍认为优质矿泉水应符合低矿化度、低钠、低温、水分子团小等标准。
矿化水是在纯净水中额外添加矿物质浓缩液，是介于纯净水和矿泉水之间的一种产品，不如纯天然优质矿泉水。真正的山泉水必须是经特殊地层结构自然涌出的水。在国外规定山泉水必须注明出水源地、地层结构和水中确切的矿物质含量。
真正的山泉水和优质矿泉水本质是一样的，均含有纯天然矿物质，长期饮用对人体是有益的。可见，目前市场上山泉水受青睐还是有一定道理的，但专家提醒消费者选购时一定要选择信誉好的产品。（颖文）
背景分析
泉州桶装水市场前景广阔：500万桶和4000万元
市区丰泽街一送水点的徐老板介绍，在今年夏天高峰期，送水最多的时候，他一个人一天送出去102桶水，当天赚了200多元。让他自豪的还有一家企业给他的订单———一个月送水2000多桶。
泉秀社区一送水点的老板柯晓东告诉记者，即便是在眼下不算太热的季节，销量也保持在50桶到60桶一天。“现在，泡茶的人多了，好水泡好茶嘛。有的茶庄一天一桶还不够。”他说，忙的时候两个送水师傅还应付不过来。
泉州泉南供水有限公司纯净水部经理洪建民从2000年开始接管纯净水部的工作，几年的经营让他体会到：“市民的用水量越来越大，桶装水市场前景广阔。”他告诉记者，在今年一年泉南公司估计可以销售40万桶—50万桶纯净水。
泉州，桶装水眼下正步入寻常百姓家。圣湖小区的郭小姐家就是典型的喝水大户。退休的母亲不但喝茶、煮饭要用纯净水，连刷牙、洗碗也要倒上纯净水。得知一些劣质纯净水是自来水直接灌装后，更是只认知名的品牌产品。郭小姐说，现在她家人已习惯了只饮用纯净水，一个月8桶还不够，月支出近百元。
根据业内人士的估算，泉州人一年喝掉的桶装水达到500万桶—600万桶。按照桶装水的市场平均价格每桶8元来算，一年至少有4000万元的营业额，数目相当惊人。（陆成钢）
报道分析
25元一瓶高价矿泉水贵得没理由，时尚得有道理
在四星级的北京东方花园酒店里，200毫升装的依云矿泉水卖25元一瓶。
依云进入中国市场已经十几年了，至今仍鲜为人知。其母公司法国达能集团“收养”的依云的几个本土“小弟弟”———娃哈哈、乐百氏等却早已家喻户晓。
依云的名声偶尔几次传到大众的耳朵里，是因为赶上了几位港台红歌星摆排场。他们到内地演出，宾馆的水不喝，专门喝从香港托运来这种死贵死贵的矿泉水，都市类媒体忍不住就做了些文章。
直到如今，依云也没成为一种大众饮品。实际上，它也惟恐自己成为大众饮品。
依云大中华区执行董事、香港人孙威强宣称，依云不仅仅是一瓶水，它首先是一种概念，一种生活方式。它一般只适合月收入6000元以上的赶时髦的年轻人。
有点像哈根达斯冰激凌的路子———贵得很没道理，却时尚得很有道理。
这是一种后工业时代的时尚。不同于红牛、健力宝宣传让人“更高，更快，更强”，依云水的市场诉求是，让人更健康，更舒适，更优雅。不同于可乐类饮料刺激你的口腔，依云水什么味道都没有——纯天然的水能有什么味道？追逐时尚的人，买的就是这个没味道。
但孙威强现在面对的最大困难是，怎么让这些年轻人知道喝依云水是一种国际时髦，怎么在中国复制这种国际时髦，并且复制出的这种时髦还得是长期的、可持续的，不至于喝一瓶尝个新鲜就再也不买了。
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添加时间:2005-11-27
