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饮用天然矿泉水是由地层深处自然涌出的，或经人工揭露的，未受污染的矿水。含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体，通常情况下，其化学成份、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。
天然形成是饮用天然矿泉水的主要特征之一。矿泉水是天然水在岩石圈内自然循环过程中，与地质体相互作用而形成的，与普通地下水及其它水具有本质的不同。首先，矿泉水中必须含有规定量的矿物质，特定的微量元素和气体，如偏硅酸、锶、锂、锌、碘、硒等人体必需的微量元素和二氧化碳气体等。水中的这些矿物质是长期地质作用的产物。一般矿泉水在地质构造中的滞留时间都在10年以上，有的水龄甚至上千年，水与岩石有充分的作用时间，使岩石中的一些有益人体健康的元素进入水中。其次，矿泉水是在地下深部相对封闭的环境条件下形成的，不受现代生物活动的影响，除生成在一个相对封闭的环境中之外，矿泉水水源地地面必须设有严格的卫生防护区。未受污染是饮用天然矿泉水的另一显著特征，天然矿泉水一旦遭受污染就不能作为饮用天然矿泉水，因此，矿泉水以其天然、纯净、安全、卫生和有利健康，而成为倍受人们青睐的优质保健饮品。
天然矿泉水开发为饮品，必须按照饮用天然矿泉水国家标准（GB8537—1995）的规定，进行详细的地质勘查和矿泉水的动态监测工作。要查明矿泉水的形成演化条件，进行一个水文年以上的水温、水量、水位的动态监测，和平水期、枯水期、丰水期的水质全分析检验，以保证水质、水量不受季节、气候等其它因素的影响而保持相对稳定。综合以上各方面条件，经过严格的技术审批程序，才能审定为合格的矿泉水资源。
我国《矿产资源法》和《北京市矿产资源管理条例》中明确规定，矿泉水为我国34种重要的矿产之一，是宝贵的矿产资源，对其实行保护性限量开采。
经认定的矿泉水资源，必须在具备一定的开采能力条件下，经矿产资源开采登记管理部门审查，办理采矿许可证，方可进行资源的开发利用.
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添加时间:2005-12-26
