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我國飲用天然礦泉水工業的興起至今以有近二十個年頭，從無到有，從小到大，發展速度不斷加快。尤其是九十年代中期我國飲用天然礦泉水工業的鼎盛時期，產品質量逐年提高，年產量呈30%以上的速度增長，成為食品飲料行業中新的增長點。我國飲用天然礦泉水資源豐富，水的類型齊全，其生產能力遠遠大于銷售，為地方經濟發展作出應有的貢獻。礦泉水的管理也在發展中得到了有力的加強。
1礦泉水資源勘察奠定了礦泉水工業發展基礎
五十年代初，我國在部分省市開展了礦泉水資源的普查和評價工作。據不完全統計，當時發現礦泉水點僅500處，“七五”期間，又在吉林省長白山地區、廣東、福建沿海、太行山和燕山山脈等地進行了不同尺度的礦水資源調查評價工作，共建礦泉水廠848個，佔總礦點數的43.6%據1997統計資料，我國盡1000家礦泉水企業產量總和為185萬立方，若按3:1的資源產品投入產出比計算，每年礦泉水資源使用量應為555萬立方，佔全部礦泉水資源量的0.66%，尚不到1%。據二十五個省1993個已評價礦點資料統計，允許開采量為1300750m3/d平均每個礦泉點允許開采量為652.654m3/d，全國按已評價礦點數3500個計算，預測我國礦泉水資源允許開采量為2285500立方米。這些數據僅是單一的礦水點統計值，若對這些礦泉水點進行區域勘察評定，資源量還可擴大。由此可見，我國礦泉水資源開發潛力是巨大的。
2、礦泉水資源開發已初具規模
面對我國加入WTO，礦泉水業既有機遇，又有挑戰。根據國家技術監督局統計，1997年全國瓶裝天然礦泉水產量達195萬噸以上，生產企業近1000家，遍布全國。在生產設備方面，全自動化的進口設備逐年增多，國產化設備的生產也在逐年翻新，設備的精度、灌裝速度以及各種輔助生產設備均有明顯提高，基本上可以立足于國內。然而，就在飲用天然礦泉水生產、銷售蒸蒸日上之際，國際上著名的飲料大財團瞄準了12億人口的、市場潛力巨大的泱泱大國。1996---1998年生產礦泉水的世界巨頭，雀巢集團和達能集團紛紛在我國建廠生產礦泉水和控股我國礦泉水生產企業。
由于近年來城市環境污染，造成一些大城市供水水質感官的缺陷。隨著人們生活水平的提高，五加侖桶裝礦泉水及其飲水機的推出更是“青出于藍而勝于藍”，鋪天蓋地的在全國城市和農村發展。由于商業利益的驅動，全國仍有不少企業看準了礦泉水發展的前景，加大了入世之前對礦泉水生產的力度。
3、加強礦泉水產業的管理、促進礦泉水產業的健康發展
隨著礦泉水工業的發展，礦泉水管理工作逐步得到加強，但是，目前我國礦泉水業在宏觀調空、產品質量和行業管理等方面的問題頗多。主要問題是︰
（1）天然礦泉水的勘察和鑒定目前有些省份過多過濫，鑒定的多而開發的少。即使建了一些廠，有的資源環境尚未很好保護。1992年和1994年國家技術監督局組織對瓶裝礦泉水進行抽檢，抽樣合格率為34.5%
和55%；1995年全國統檢合格率達到73%,1996年全國統檢抽樣合格率為76.8%比1995年提高了3.8個百分點。目前礦泉水的質量，主要反映在衛生指標不能達到國家標準。
根據今年來的抽查結果，名牌礦泉水來自具有一定規模和現代化設備廠家。1985年全國有兩家礦泉水廠主要產品出口。1998年底出現了約百家礦泉水企業，1999年底增至800余家。目前大部分為年產2000噸以下的“作坊”式小廠，設備簡陋，工藝粗糙。有的廠家沒有配備專業技術人員，簡單的認為只要買來設備就可以生產礦泉水。某些設備廠家生產的水處理設備達不到產品規定的技術要求。
（2）根據目前掌握的資料，我國礦泉水資源十分豐富，類型齊全，資源分布比較理想。許多人認為，生產礦泉水容易掙錢，因而出現了一哄而上、盲目發展的現象。一些廠家只抓產量，不管質量，使礦泉水產量達不到國家要求；雖然一些設備先進、工藝精良、管理完善的礦泉水企業生產的產品質量合格，但受劣質產品的影響，加之人們不了解礦泉水廠家及水質的情況，以至好的產品也難以暢銷。所以，礦泉水產業急待管理整頓，讓人們喝上優質水、放心水。
目前，全國礦泉水產業前景良好，一些大的礦泉水企業仍在加大開發力度，擴建礦泉水生產線，增加礦泉水的產量，如海口椰樹、深圳益力、廣東華山泉、福建廈門、北京燕京和可賽等廠家。預計，二十一世紀礦泉水市場競爭將更加激烈。
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添加時間:2005-11-11
