我國飲料及礦泉水市場分析

出處:互聯網

添加時間:2005-11-21

　　首先談談2000年飲料行業的概況。根據國家統計局的資料顯示︰2000年我國年銷售收入在500萬元以上的飲料企業，共完成飲料產量1491萬噸，比1999年增長了25.7%。應該說這個成績超過了我們的預期。我國飲料市場可以從以下幾個方面概述︰
　1．飲料主產省市仍保持著絕對優勢。
　　2000年飲料前5名省市是︰廣東、浙江、上海、江甦和河北，產量合計達到了951萬噸，佔到全國總產量的63.8%。
　　產量最大的企業是娃哈哈，產量為223萬噸。
　　產量最高的省是廣東，351萬噸。
　　增長幅度最快的省是江甦，增長幅度是50.87%。
　　飲料的生產為什麼會相對集中呢？一是和當地的消費水平有關系，另外一個是和我們飲料行業的龍頭所在地有關，再有就是和當地的氣候有關系。像廣東，即是生產大省，也是消費大省，同時也是龍頭企業集中的一個大省。浙江有娃哈哈、上海有梅林正廣和、河北有旭日升、江甦有維維豆奶。
　2．全行業共同發展。
　　作為飲料行業來講，多年來已形成主體企業和主持品牌。主體主要是表現在量的方面。去年中國飲料十強企業像娃哈哈、健力寶、樂百氏、旭日升、匯源、露露、椰樹、益力、怡寶、梅林正廣和無論從產量、利稅、銷售收入等方面都是排在前幾位的，十強企業加上國際品牌，可口可樂和百事可樂共43家，總產量是976萬噸。這個數字佔到全國的65%。所以，十強和兩樂已經有很大的代表性。
　　從兩樂和十強來看，尤其是十強，在1999年的增長幅度達到了50%，但2000年的增長幅度已經在放慢。2000年兩樂和十強的增長幅度是21.8%，而我們全行業的增長幅度是25.7%。所以企業發展到一定規模以後，它的發展速度也在放慢。用股市的話講就是平台整理。
　　今年一季度，全國飲料總產量是384萬噸，同比增長的速度是36.3%。十強企業的同比增長只有18.8%，也就是說，十強企業的增長速度只是全國的一半。兩樂也沒有超過全國的平均增長速度。這就說明全國的中小企業發展非常快，空間也非常大。
　3．飲料品種的需求
　　國家統計局的資料顯示，去年瓶裝飲用水佔了老大的地位，而在前幾年我們公布的一直是碳酸飲料。瓶裝飲用水去年550萬噸的產量佔全國的37%。碳酸飲料只佔了全國的31%。所以品種之間的分布和市場的重新化分都在進行。茶飲料是最近幾年的一個熱點，也是發展速度非常快的一個品種。特別是經過調味的紅茶、綠茶、檸檬茶、烏龍茶，發展非常快。普遍得到了消費者的認可。2000年茶飲料的總產量保守的估計已經是185萬噸，是飲料中的第三大產業。在今年3月份我們召開的全國茶飲料研討會上，所有的企業都表示出來的積極性確實對茶給予了厚望。
　　果汁和果汁飲料相對來說發展的比較平穩一些，基本沒有什麼變化。
　　今年預計瓶裝飲用水的發展空間還要大。因為還不到旺季，一季度瓶裝飲用水產量已經佔到近40%的比例。從同比增長來看，瓶裝飲用水也非常大，為67.5%。從十強所佔的比重來看，200年瓶裝飲用水和茶飲料的比重也在上升，瓶裝飲用水的比重是44.1%，茶飲料是17.14%。分別比去年增長了2個、3.6個百分點；去年一季度瓶裝飲用水所佔的比重為34.9%，而今年一季度則上升為43.39%。礦泉水的產品也得到了很大的發展，確實像杜鐘教授講得那樣︰礦泉水的春天即將來臨。去年一季度十強企業礦泉水的產量是31500噸，今年一季度是49439噸，增長的幅度達到了56.95%。市場對礦泉水的需求還是很大的。
　　根據去年6月份對北京、上海、廣東所做的消費者對飲料的需求結果顯示，消費者對飲料的總的要求是︰解渴、口感、有營養。瓶裝飲用水的產量之所以會這麼大，是與現階段消費者的需求分不開的。
　4．競爭激烈，但市場比較穩定
　　2000年各品牌飲料之間存在的競爭比較強烈。首先是售價，和1999年相比，白糖價格的價格上漲了60%，這當然有政策方面的原因。 PE、PV的價格上漲了18%，水價上漲了30%，導致國內大品牌及兩樂的銷售收入下降了2－12%不等。2000年春夏之交的"水戰"，雖然包含了學術界的爭論，但也包含了商業競爭。市場競爭是激烈的，但飲料消費市場有其內在的規律，因此並沒有帶來消費品種的大起大落。
　5．行業形象提升
　　面對入世，國外大品牌都將進入中國的市場。因為飲料市場開放的相對早一些，所以，我們認為入世對行業的沖擊不會很大。但這是指的我們的總體，作為我們個體來講，如何應對挑戰，不被市場淘汰，確實應該考慮考慮，早做準備。在這里我談一點個人的意見︰
　　飲料行業有些品牌做的非常大，所以消費者相對比較信任。但我們的礦泉水行業形成的龍頭企業太少。真正以礦泉水為主打產品進入十強的是深圳的益力，從今年一季度的生產情況來看是不錯的。從2000年的統計數據來看，增長幅度也非常大。但是我們這樣的企業太少了。椰樹做為國宴飲料有它的優勢，嶗山礦泉水是一個老品牌，在國內外都有很高的知名度，但是這個品牌的優勢沒有得到充分的發揮。一個品種如果沒有大品牌龍頭企業的帶領，我們小企業想做大很不容易，也非常辛苦。另外還存在一個質量問題。在座的企業大多數是做地方品牌的，大家的資金實力都很弱，做大了不容易，但做好產品質量應沒有問題。如礦泉水的生產環境保護很重要，如果能夠經得起消費者的參觀，品牌會增值多少？所以，生產者不要期待專家、學者們的討論使礦泉水增值多少，而要切切實實地在做好產品，在做大品牌上下功夫。
　　我國的污染的確很嚴重，消費者心里都很清楚。生活條件允許的，都在追求健康、安全、衛生的飲用水。所以桶裝飲用水這兩年逐漸發展起來了，純淨水在這方面不受水源水的限制，發展很快，礦泉水企業也開始重視大桶水，但要解決一系列的問題。目前我國礦泉水企業入世後的競爭壓力會很大。因此，企業要增強自己的競爭力，即使有大企業看中了你那塊市場，但是你有自己的品牌、自己的銷售網絡，這些無形資產都可以為你爭取到更多的利潤，切不可做短期的行為。
　6、關于礦泉水的評審
　　希望我們地方礦泉水評審組一定要嚴格把關。我們這個水源周圍的情況如果很差，對于我們長期發展不是好事情。企業開采一個礦井要花錢，評審要花錢，再投資更要花錢，如果我們水源水的環保問題解決不了，水質不過關，水量不能夠保證持續開采，那麼對社會、對企業都是極大的浪費。我們的礦泉水企業絕大多數都是私人企業，他們的錢來得真不容易。希望我們的評審組在評審的時候，一定要嚴格把關，這對我們的企業是絕對有好處的。

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