我国饮料及矿泉水市场分析

出处:互联网

添加时间:2005-11-21

　　首先谈谈2000年饮料行业的概况。根据国家统计局的资料显示：2000年我国年销售收入在500万元以上的饮料企业，共完成饮料产量1491万吨，比1999年增长了25.7%。应该说这个成绩超过了我们的预期。我国饮料市场可以从以下几个方面概述：
　1．饮料主产省市仍保持着绝对优势。
　　2000年饮料前5名省市是：广东、浙江、上海、江苏和河北，产量合计达到了951万吨，占到全国总产量的63.8%。
　　产量最大的企业是娃哈哈，产量为223万吨。
　　产量最高的省是广东，351万吨。
　　增长幅度最快的省是江苏，增长幅度是50.87%。
　　饮料的生产为什么会相对集中呢？一是和当地的消费水平有关系，另外一个是和我们饮料行业的龙头所在地有关，再有就是和当地的气候有关系。像广东，即是生产大省，也是消费大省，同时也是龙头企业集中的一个大省。浙江有娃哈哈、上海有梅林正广和、河北有旭日升、江苏有维维豆奶。
　2．全行业共同发展。
　　作为饮料行业来讲，多年来已形成主体企业和主持品牌。主体主要是表现在量的方面。去年中国饮料十强企业像娃哈哈、健力宝、乐百氏、旭日升、汇源、露露、椰树、益力、怡宝、梅林正广和无论从产量、利税、销售收入等方面都是排在前几位的，十强企业加上国际品牌，可口可乐和百事可乐共43家，总产量是976万吨。这个数字占到全国的65%。所以，十强和两乐已经有很大的代表性。
　　从两乐和十强来看，尤其是十强，在1999年的增长幅度达到了50%，但2000年的增长幅度已经在放慢。2000年两乐和十强的增长幅度是21.8%，而我们全行业的增长幅度是25.7%。所以企业发展到一定规模以后，它的发展速度也在放慢。用股市的话讲就是平台整理。
　　今年一季度，全国饮料总产量是384万吨，同比增长的速度是36.3%。十强企业的同比增长只有18.8%，也就是说，十强企业的增长速度只是全国的一半。两乐也没有超过全国的平均增长速度。这就说明全国的中小企业发展非常快，空间也非常大。
　3．饮料品种的需求
　　国家统计局的资料显示，去年瓶装饮用水占了老大的地位，而在前几年我们公布的一直是碳酸饮料。瓶装饮用水去年550万吨的产量占全国的37%。碳酸饮料只占了全国的31%。所以品种之间的分布和市场的重新化分都在进行。茶饮料是最近几年的一个热点，也是发展速度非常快的一个品种。特别是经过调味的红茶、绿茶、柠檬茶、乌龙茶，发展非常快。普遍得到了消费者的认可。2000年茶饮料的总产量保守的估计已经是185万吨，是饮料中的第三大产业。在今年3月份我们召开的全国茶饮料研讨会上，所有的企业都表示出来的积极性确实对茶给予了厚望。
　　果汁和果汁饮料相对来说发展的比较平稳一些，基本没有什么变化。
　　今年预计瓶装饮用水的发展空间还要大。因为还不到旺季，一季度瓶装饮用水产量已经占到近40%的比例。从同比增长来看，瓶装饮用水也非常大，为67.5%。从十强所占的比重来看，200年瓶装饮用水和茶饮料的比重也在上升，瓶装饮用水的比重是44.1%，茶饮料是17.14%。分别比去年增长了2个、3.6个百分点；去年一季度瓶装饮用水所占的比重为34.9%，而今年一季度则上升为43.39%。矿泉水的产品也得到了很大的发展，确实像杜钟教授讲得那样：矿泉水的春天即将来临。去年一季度十强企业矿泉水的产量是31500吨，今年一季度是49439吨，增长的幅度达到了56.95%。市场对矿泉水的需求还是很大的。
　　根据去年6月份对北京、上海、广东所做的消费者对饮料的需求结果显示，消费者对饮料的总的要求是：解渴、口感、有营养。瓶装饮用水的产量之所以会这么大，是与现阶段消费者的需求分不开的。
　4．竞争激烈，但市场比较稳定
　　2000年各品牌饮料之间存在的竞争比较强烈。首先是售价，和1999年相比，白糖价格的价格上涨了60%，这当然有政策方面的原因。 PE、PV的价格上涨了18%，水价上涨了30%，导致国内大品牌及两乐的销售收入下降了2－12%不等。2000年春夏之交的"水战"，虽然包含了学术界的争论，但也包含了商业竞争。市场竞争是激烈的，但饮料消费市场有其内在的规律，因此并没有带来消费品种的大起大落。
　5．行业形象提升
　　面对入世，国外大品牌都将进入中国的市场。因为饮料市场开放的相对早一些，所以，我们认为入世对行业的冲击不会很大。但这是指的我们的总体，作为我们个体来讲，如何应对挑战，不被市场淘汰，确实应该考虑考虑，早做准备。在这里我谈一点个人的意见：
　　饮料行业有些品牌做的非常大，所以消费者相对比较信任。但我们的矿泉水行业形成的龙头企业太少。真正以矿泉水为主打产品进入十强的是深圳的益力，从今年一季度的生产情况来看是不错的。从2000年的统计数据来看，增长幅度也非常大。但是我们这样的企业太少了。椰树做为国宴饮料有它的优势，崂山矿泉水是一个老品牌，在国内外都有很高的知名度，但是这个品牌的优势没有得到充分的发挥。一个品种如果没有大品牌龙头企业的带领，我们小企业想做大很不容易，也非常辛苦。另外还存在一个质量问题。在座的企业大多数是做地方品牌的，大家的资金实力都很弱，做大了不容易，但做好产品质量应没有问题。如矿泉水的生产环境保护很重要，如果能够经得起消费者的参观，品牌会增值多少？所以，生产者不要期待专家、学者们的讨论使矿泉水增值多少，而要切切实实地在做好产品，在做大品牌上下功夫。
　　我国的污染的确很严重，消费者心里都很清楚。生活条件允许的，都在追求健康、安全、卫生的饮用水。所以桶装饮用水这两年逐渐发展起来了，纯净水在这方面不受水源水的限制，发展很快，矿泉水企业也开始重视大桶水，但要解决一系列的问题。目前我国矿泉水企业入世后的竞争压力会很大。因此，企业要增强自己的竞争力，即使有大企业看中了你那块市场，但是你有自己的品牌、自己的销售网络，这些无形资产都可以为你争取到更多的利润，切不可做短期的行为。
　6、关于矿泉水的评审
　　希望我们地方矿泉水评审组一定要严格把关。我们这个水源周围的情况如果很差，对于我们长期发展不是好事情。企业开采一个矿井要花钱，评审要花钱，再投资更要花钱，如果我们水源水的环保问题解决不了，水质不过关，水量不能够保证持续开采，那么对社会、对企业都是极大的浪费。我们的矿泉水企业绝大多数都是私人企业，他们的钱来得真不容易。希望我们的评审组在评审的时候，一定要严格把关，这对我们的企业是绝对有好处的。

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