一面是高速成長的市場；一面是層出不窮的大小品牌。在一片搏殺聲中，一桶小小的飲用水已經沸騰
一邊是品牌排兵布陣、奮起自衛；一邊是“黑桶”、黑水攪渾一桶淨水。這個市場將何去何從
桶裝水市場有點兒渾
由于豐厚的利潤和巨大的市場空間，不少飲用水企業千方百計擠進桶裝水市場，形成了少數投資數千萬元的正規大廠與大量的家庭作坊式“地下黑廠”或雜牌廠家共存的局面。一項調查顯示，在北京６００多家領有執照的飲料生產廠家中，一半以上都在生產桶裝水，再加上那些“地下企業”，總數有可能超過千家。其中不少企業缺乏必要的生產設備和檢測技術手段，存在嚴重的質量隱患。
為了規範桶裝水市場，北京市工商聯飲料食品行業商會有關負責人表示，商會正積極推動北京桶裝水市場的規範自律，並將按照一星至五星的相應等級，各水店掛“星”經營。今後，北京消費者可以按“星”選擇桶裝水經營店。
離奇水價３元一桶
據了解，目前市場上的飲用水可以分為３個檔次。一類品牌綜合成本在８元以上，二類品牌在４．５∼５元之間，價格最低的是小作坊生產的水。據業內人士透露，按照正常的制造操作流程，桶裝水的價格是不可能太低的，除非偷工減料。北京市曾曝光某家庭作坊式的“黑桶”桶裝水加工廠，由于設備簡單、衛生檢測手段低下，其桶裝水的價格僅為２．５元一桶。
近日，一些小水廠風風火火地進行桶裝水“大甩賣”，每桶水的促銷價為３元。一桶飲用水的價格竟不到３元？一位業內人士告訴記者，由于進入桶裝水行業門檻低、利潤豐厚，一些不具備生產能力或生產能力較弱的企業紛紛進入這個行業，目前北京的桶裝水廠現有數百家，其中有大量小水廠用手工或半手工作業，有的家庭作坊式的桶裝水加工廠由于設備簡陋，衛生檢測手段低下，甚至直接灌注自來水。這種純淨水“生產”，即使賣３元一桶也已經是暴利。
北京百事可樂飲料有限公司銷售部負責人告訴記者，不少小品牌過不了“換瓶關”，最後只能一走了之，留下被侵害的消費者，這給桶裝水行業帶來了混亂。據了解，水桶的投資是以幾何級的速度增長。一般在２∼３年以後，水桶就會進入淘汰期，此時必須更換新水桶。而一個新的合格水桶價格一般在３０元以上，最好的要３８元甚至更多。即使以每桶３５元計算，１萬只水桶就要３５萬元。而且，每發展一個客戶，通常還需要２２∼２５個水桶的儲備量。這樣的規模已經大大超過其他諸如流水線、營銷設備等項目的投資。水桶更新成了雜牌桶裝水企業經營的瓶頸而無法突破。在這種情況下，市場上就有越來越多的“黑桶”等事件發生。
記者了解到，目前北京市面上的桶裝水品牌３００多個，從３０多元到５元不等，這在給消費者提供眾多選擇的同時，也帶來了不少困惑。有些消費者因為市場的混亂感到無所適從，有些則是談水色變。家住朝陽區的張女士告訴記者，本來她覺得喝桶裝水是很方便衛生的，但自從近兩年桶裝水的質量問題頻頻在媒體上曝光之後，她對每次送上來的水總是疑神疑鬼，並且對家里的那台飲水機也越看越不順眼。她于是不敢再買，現在只得燒水喝。
每桶１２元正規品牌的底限
北京百事可樂飲料有限公司銷售部負責人向記者表示︰“每桶水的價格如果低于１２元，任何一個正規企業都無法生存下去。產品從流水線下來以後，須經過３０個小時的微生物檢測才能出廠進入銷售系統，從工廠到經銷商的倉庫，運輸費用一般是每桶１元，從經銷商再到家庭用戶那里，在北京等大城市的運送費用是每桶１元，加上制造成本、營銷成本，合格的桶裝水大品牌的售價應該在每桶１２元以上才有利潤。”
該公司的技術人員告訴記者，桶裝水生產流程一般須經過水處理、灌裝、空氣淨化，加上制造成本、營銷成本等，有品牌的合格桶裝水售價一般在每桶８元以上才有利潤。再加上場地、生產線、檢測和空氣淨化設備等投資，要使用ＱＳ（質量安全）標志，一個中等水廠的投資至少在１００萬元以上。而業內人士透露，普通桶裝水成本一般都在每桶５∼６元。
經銷商的利潤是明擺著的，每月賣不上５００桶休想有純利。就北京目前的行情來講，每桶水的毛利大約在３元左右，賣５００桶水的毛利大約１５００元，但這需要支出至少５００元的房租費、６００元的送水小工費，其他雜費３００∼４００元左右。這樣，賣５００桶水連老板自己的工資都還沒有著落。經銷商要賺１０００元的工資，每月需要賣１０００桶水以上，當然各樣開支就更大了，包括增加的送水小工費。
“桶裝水行業是一個發展潛力巨大的行業，但絕對不是一個暴利行業。事實上，‘水’是典型的勞動密集型行業，利潤是相當薄的。”從事多年水業營銷工作的北京百事可樂飲料有限公司水業市場部劉總監表示，就國內而言，水業是一個朝陽產業，經銷水業務的確投資少、風險低、門檻低，但這絕不是一個暴利行業。
業內人士指出，我國的水業處于起步階段，市場前景非常廣闊，整個市場容量大約在１０００億元左右。但該行業的低利潤，又成了阻擋行業發展的一塊石頭。如何搬開這塊石頭，光靠經銷商是不現實的，需要生產廠家和相關部門的共同努力。
ＱＳ認證結束“混戰時代”
自今年１月１日國家質檢總局實施食品生產許可證制度（即ＱＳ認證）以來，第一批獲得ＱＳ認證企業的年審工作即將全面展開。桶裝水企業就此紛紛表示，ＱＳ認證給正牌企業帶來了新的發展機遇和空間。
據專家介紹，ＱＳ認證準入是市場“通行證”，通過了認證的桶裝水企業無疑是在業界做得很好的，其品牌也將被更多的消費者所接納，ＱＳ認證本身就是對一個品牌的認可。ＱＳ認證是一個“高門檻”，不符合條件的飲用水生產企業拿不到市場“通行證”，就將退出市場，桶裝水良莠不齊的格局或許將得到徹底改變。一些正牌桶裝水企業紛紛表示，ＱＳ認證的實施已明顯推動行業的良性發展。
據了解，ＱＳ認證之所以會被很多企業稱為“生死之門”，是因為其中有很多硬指標，企業如果沒有相當的實力，是很難達到標準的。因為ＱＳ認證細則十分嚴密，在全部十幾項要求中，對生產場所的規定、對桶裝水廠家必備的生產設備、必備的出廠檢驗設備等要求都很嚴格。
業內人士認為，ＱＳ認證對企業來講，是有人歡喜有人憂，對于相對比較規範的企業來講，自是希望多這一道門檻，但對于那些低品質的廠家來說，再也沒有“苟且偷生”的機會了。但對于消費者來說，桶裝水ＱＳ認證的推行，不僅可以讓一些“混”日子的水廠無處藏身，更重要的是讓他們在購買桶裝水時不再迷茫，現在商家都各說各的好，而ＱＳ認證能夠真正成為消費者的眼楮。
“ＱＳ認證的實施，從食品生產加工、銷售、消費等相關環節進行標準化管理，而桶裝水行業在執行ＱＳ制度時非常嚴格，這已給了消費者信心，相信會有越來越多的消費者選擇飲用桶裝水”。一位業內人士指出，獲得ＱＳ認證的飲用水企業即將迎來第一次年審，這標志著桶裝水行業“混亂時代”已結束，一個更加規範的時代已經開始。
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添加時間:2005-12-07
