一面是高速成长的市场；一面是层出不穷的大小品牌。在一片搏杀声中，一桶小小的饮用水已经沸腾
一边是品牌排兵布阵、奋起自卫；一边是“黑桶”、黑水搅浑一桶净水。这个市场将何去何从
桶装水市场有点儿浑
由于丰厚的利润和巨大的市场空间，不少饮用水企业千方百计挤进桶装水市场，形成了少数投资数千万元的正规大厂与大量的家庭作坊式“地下黑厂”或杂牌厂家共存的局面。一项调查显示，在北京６００多家领有执照的饮料生产厂家中，一半以上都在生产桶装水，再加上那些“地下企业”，总数有可能超过千家。其中不少企业缺乏必要的生产设备和检测技术手段，存在严重的质量隐患。
为了规范桶装水市场，北京市工商联饮料食品行业商会有关负责人表示，商会正积极推动北京桶装水市场的规范自律，并将按照一星至五星的相应等级，各水店挂“星”经营。今后，北京消费者可以按“星”选择桶装水经营店。
离奇水价３元一桶
据了解，目前市场上的饮用水可以分为３个档次。一类品牌综合成本在８元以上，二类品牌在４．５～５元之间，价格最低的是小作坊生产的水。据业内人士透露，按照正常的制造操作流程，桶装水的价格是不可能太低的，除非偷工减料。北京市曾曝光某家庭作坊式的“黑桶”桶装水加工厂，由于设备简单、卫生检测手段低下，其桶装水的价格仅为２．５元一桶。
近日，一些小水厂风风火火地进行桶装水“大甩卖”，每桶水的促销价为３元。一桶饮用水的价格竟不到３元？一位业内人士告诉记者，由于进入桶装水行业门槛低、利润丰厚，一些不具备生产能力或生产能力较弱的企业纷纷进入这个行业，目前北京的桶装水厂现有数百家，其中有大量小水厂用手工或半手工作业，有的家庭作坊式的桶装水加工厂由于设备简陋，卫生检测手段低下，甚至直接灌注自来水。这种纯净水“生产”，即使卖３元一桶也已经是暴利。
北京百事可乐饮料有限公司销售部负责人告诉记者，不少小品牌过不了“换瓶关”，最后只能一走了之，留下被侵害的消费者，这给桶装水行业带来了混乱。据了解，水桶的投资是以几何级的速度增长。一般在２～３年以后，水桶就会进入淘汰期，此时必须更换新水桶。而一个新的合格水桶价格一般在３０元以上，最好的要３８元甚至更多。即使以每桶３５元计算，１万只水桶就要３５万元。而且，每发展一个客户，通常还需要２２～２５个水桶的储备量。这样的规模已经大大超过其他诸如流水线、营销设备等项目的投资。水桶更新成了杂牌桶装水企业经营的瓶颈而无法突破。在这种情况下，市场上就有越来越多的“黑桶”等事件发生。
记者了解到，目前北京市面上的桶装水品牌３００多个，从３０多元到５元不等，这在给消费者提供众多选择的同时，也带来了不少困惑。有些消费者因为市场的混乱感到无所适从，有些则是谈水色变。家住朝阳区的张女士告诉记者，本来她觉得喝桶装水是很方便卫生的，但自从近两年桶装水的质量问题频频在媒体上曝光之后，她对每次送上来的水总是疑神疑鬼，并且对家里的那台饮水机也越看越不顺眼。她于是不敢再买，现在只得烧水喝。
每桶１２元正规品牌的底限
北京百事可乐饮料有限公司销售部负责人向记者表示：“每桶水的价格如果低于１２元，任何一个正规企业都无法生存下去。产品从流水线下来以后，须经过３０个小时的微生物检测才能出厂进入销售系统，从工厂到经销商的仓库，运输费用一般是每桶１元，从经销商再到家庭用户那里，在北京等大城市的运送费用是每桶１元，加上制造成本、营销成本，合格的桶装水大品牌的售价应该在每桶１２元以上才有利润。”
该公司的技术人员告诉记者，桶装水生产流程一般须经过水处理、灌装、空气净化，加上制造成本、营销成本等，有品牌的合格桶装水售价一般在每桶８元以上才有利润。再加上场地、生产线、检测和空气净化设备等投资，要使用ＱＳ（质量安全）标志，一个中等水厂的投资至少在１００万元以上。而业内人士透露，普通桶装水成本一般都在每桶５～６元。
经销商的利润是明摆着的，每月卖不上５００桶休想有纯利。就北京目前的行情来讲，每桶水的毛利大约在３元左右，卖５００桶水的毛利大约１５００元，但这需要支出至少５００元的房租费、６００元的送水小工费，其他杂费３００～４００元左右。这样，卖５００桶水连老板自己的工资都还没有着落。经销商要赚１０００元的工资，每月需要卖１０００桶水以上，当然各样开支就更大了，包括增加的送水小工费。
“桶装水行业是一个发展潜力巨大的行业，但绝对不是一个暴利行业。事实上，‘水’是典型的劳动密集型行业，利润是相当薄的。”从事多年水业营销工作的北京百事可乐饮料有限公司水业市场部刘总监表示，就国内而言，水业是一个朝阳产业，经销水业务的确投资少、风险低、门槛低，但这绝不是一个暴利行业。
业内人士指出，我国的水业处于起步阶段，市场前景非常广阔，整个市场容量大约在１０００亿元左右。但该行业的低利润，又成了阻挡行业发展的一块石头。如何搬开这块石头，光靠经销商是不现实的，需要生产厂家和相关部门的共同努力。
ＱＳ认证结束“混战时代”
自今年１月１日国家质检总局实施食品生产许可证制度（即ＱＳ认证）以来，第一批获得ＱＳ认证企业的年审工作即将全面展开。桶装水企业就此纷纷表示，ＱＳ认证给正牌企业带来了新的发展机遇和空间。
据专家介绍，ＱＳ认证准入是市场“通行证”，通过了认证的桶装水企业无疑是在业界做得很好的，其品牌也将被更多的消费者所接纳，ＱＳ认证本身就是对一个品牌的认可。ＱＳ认证是一个“高门槛”，不符合条件的饮用水生产企业拿不到市场“通行证”，就将退出市场，桶装水良莠不齐的格局或许将得到彻底改变。一些正牌桶装水企业纷纷表示，ＱＳ认证的实施已明显推动行业的良性发展。
据了解，ＱＳ认证之所以会被很多企业称为“生死之门”，是因为其中有很多硬指标，企业如果没有相当的实力，是很难达到标准的。因为ＱＳ认证细则十分严密，在全部十几项要求中，对生产场所的规定、对桶装水厂家必备的生产设备、必备的出厂检验设备等要求都很严格。
业内人士认为，ＱＳ认证对企业来讲，是有人欢喜有人忧，对于相对比较规范的企业来讲，自是希望多这一道门槛，但对于那些低品质的厂家来说，再也没有“苟且偷生”的机会了。但对于消费者来说，桶装水ＱＳ认证的推行，不仅可以让一些“混”日子的水厂无处藏身，更重要的是让他们在购买桶装水时不再迷茫，现在商家都各说各的好，而ＱＳ认证能够真正成为消费者的眼睛。
“ＱＳ认证的实施，从食品生产加工、销售、消费等相关环节进行标准化管理，而桶装水行业在执行ＱＳ制度时非常严格，这已给了消费者信心，相信会有越来越多的消费者选择饮用桶装水”。一位业内人士指出，获得ＱＳ认证的饮用水企业即将迎来第一次年审，这标志着桶装水行业“混乱时代”已结束，一个更加规范的时代已经开始。
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添加时间:2005-12-07
