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桶裝水因清潔、方便而廣受市民歡迎，但4月份以來，啟東市衛生監督部門對啟東現有的28家桶裝水生產企業進行了衛生大檢查，檢查表明，目前，啟東桶裝水市場良莠不齊。
衛生狀況參差不齊
在市區一家較大的桶裝水生產企業，檢查人員在灌裝車間看到，全自動的灌裝生產流水線上，經過嚴格消毒的空桶“排”著隊灌裝，桶裝水源源不斷地從生產線上“流”下來。該企業生產車間設施到位、環境整潔、空氣清新，操作工人穿戴符合衛生要求。而在另一家桶裝水生產企業，檢查人員發現，企業沒有更衣室，進入生產車間的紗門是壞的。最讓檢查人員擔心的是，為節省成本，該生產企業竟然關閉了灌裝機，進行人工灌裝。檢查人員當場責令該企業停業整頓。
檢查表明，全市有13家桶裝水生產企業符合國家《定型包裝飲用水企業生產衛生規範》，有14家企業被責令限期整改，1家企業因為整改達不到要求而自動放棄了生產。檢查發現，桶裝水生產中主要的存在問題是必要衛生設施及衛生措施不到位。根據國家有關規定，在桶裝水的每個功能區工藝過程中都必須設置衛生設施和設備，如對回收桶的處理須經過三道工藝，但是，有的企業沒有專用清洗水池，僅用自來水水管沖洗；有的企業雖然設置了水池，但水池太小根本不能適應新的清洗水桶的要求。
桶裝水行業必須執行的衛生制度有包裝材料和消毒劑索證制度、回收容器洗消制度、濾料的反沖洗制度、成品管理制度、產品檢驗制度及從業人員健康體檢、衛生知識培訓等。特別是消毒工作要做到定時、定量、定人、定責管理。但檢查中發現，有的生產企業甚至連消毒劑的配比都不知道。
降低成本影響質量
據業內人士分析，造成許多桶裝水生產企業衛生設施、衛生措施不到位的一個主要原因是，企業為了節省成本，尋求最大的利潤空間而紛紛走“捷徑”。
檢查人員說，啟東的桶裝水生產企業都有自動灌裝生產線，但是有一些企業為了節省電源及消毒劑的消耗等，在生產時偷偷進行人工灌裝。
回收桶的清洗和消毒是確保桶裝水質量的一個重要環節。規範的做法是回收桶經過挑揀後，進行外壁和內壁的沖洗，然後倒立進入生產線，經過兩次自來水沖洗、一次消毒液噴灑後，再進行兩次純水反沖洗。為了降低成本，少數企業就在這道環節上找“捷徑”，用人工沖洗回收桶，有的甚至不用消毒劑，僅用一般的洗潔液。清洗和消毒的“偷工減料”使得這些企業獲得了更大的利潤空間，但影響了桶裝水的質量。
評分管理生產企業
為了加強桶裝水市場的管理，國家衛生部和國家標準化管理委員會從去年5月開始實施《定型包裝飲用水企業生產衛生規範》。根據這一規範，桶裝水生產用原水水質必須達到生活飲用水水質衛生規範的要求，對原水的水質要進行定期監測。生產區必須設置水處理車間、灌裝車間、檢驗間、回收容器清洗消毒間、成品貯存間、包裝材料和原輔材料貯存間、緩沖間和更衣室。同時，水處理設備、灌裝線、輸水用管材、管件和儲水容器必須是經衛生許可的產品。灌裝線必須是自動化設備，灌裝線設備與水接觸的材質必須無毒無害。
針對啟東市桶裝水市場的現狀，啟東市衛生監督部門將依照上述管理規範，根據國家統一量化的評分標準，從衛生管理、原料采購、環境衛生、生產過程衛生管理、衛生設施、產品質量衛生檢驗等六個方面對桶裝水生產企業進行檢查和評分，並把得分情況向社會公開。得分超過102分的為達標企業，102分以下的一律停發衛生許可證並要求及時整改。
為了讓消費者更直觀地了解生產企業的衛生管理水平，衛生監督部門還對生產企業實施了分級管理。據悉，目前啟東市僅有天府和清泉兩家被認定為A級企業。
衛生監督部門還特別提醒市民，在選擇桶裝水時，要認準食品衛生許可的統一標識，不要貪圖便宜，選擇超低價桶裝水。 (陸 偉陳安天)
新華網江甦頻道啟東5月17日電
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添加時間:2005-12-03
