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桶装水因清洁、方便而广受市民欢迎，但4月份以来，启东市卫生监督部门对启东现有的28家桶装水生产企业进行了卫生大检查，检查表明，目前，启东桶装水市场良莠不齐。
卫生状况参差不齐
在市区一家较大的桶装水生产企业，检查人员在灌装车间看到，全自动的灌装生产流水线上，经过严格消毒的空桶“排”着队灌装，桶装水源源不断地从生产线上“流”下来。该企业生产车间设施到位、环境整洁、空气清新，操作工人穿戴符合卫生要求。而在另一家桶装水生产企业，检查人员发现，企业没有更衣室，进入生产车间的纱门是坏的。最让检查人员担心的是，为节省成本，该生产企业竟然关闭了灌装机，进行人工灌装。检查人员当场责令该企业停业整顿。
检查表明，全市有13家桶装水生产企业符合国家《定型包装饮用水企业生产卫生规范》，有14家企业被责令限期整改，1家企业因为整改达不到要求而自动放弃了生产。检查发现，桶装水生产中主要的存在问题是必要卫生设施及卫生措施不到位。根据国家有关规定，在桶装水的每个功能区工艺过程中都必须设置卫生设施和设备，如对回收桶的处理须经过三道工艺，但是，有的企业没有专用清洗水池，仅用自来水水管冲洗；有的企业虽然设置了水池，但水池太小根本不能适应新的清洗水桶的要求。
桶装水行业必须执行的卫生制度有包装材料和消毒剂索证制度、回收容器洗消制度、滤料的反冲洗制度、成品管理制度、产品检验制度及从业人员健康体检、卫生知识培训等。特别是消毒工作要做到定时、定量、定人、定责管理。但检查中发现，有的生产企业甚至连消毒剂的配比都不知道。
降低成本影响质量
据业内人士分析，造成许多桶装水生产企业卫生设施、卫生措施不到位的一个主要原因是，企业为了节省成本，寻求最大的利润空间而纷纷走“捷径”。
检查人员说，启东的桶装水生产企业都有自动灌装生产线，但是有一些企业为了节省电源及消毒剂的消耗等，在生产时偷偷进行人工灌装。
回收桶的清洗和消毒是确保桶装水质量的一个重要环节。规范的做法是回收桶经过挑拣后，进行外壁和内壁的冲洗，然后倒立进入生产线，经过两次自来水冲洗、一次消毒液喷洒后，再进行两次纯水反冲洗。为了降低成本，少数企业就在这道环节上找“捷径”，用人工冲洗回收桶，有的甚至不用消毒剂，仅用一般的洗洁液。清洗和消毒的“偷工减料”使得这些企业获得了更大的利润空间，但影响了桶装水的质量。
评分管理生产企业
为了加强桶装水市场的管理，国家卫生部和国家标准化管理委员会从去年5月开始实施《定型包装饮用水企业生产卫生规范》。根据这一规范，桶装水生产用原水水质必须达到生活饮用水水质卫生规范的要求，对原水的水质要进行定期监测。生产区必须设置水处理车间、灌装车间、检验间、回收容器清洗消毒间、成品贮存间、包装材料和原辅材料贮存间、缓冲间和更衣室。同时，水处理设备、灌装线、输水用管材、管件和储水容器必须是经卫生许可的产品。灌装线必须是自动化设备，灌装线设备与水接触的材质必须无毒无害。
针对启东市桶装水市场的现状，启东市卫生监督部门将依照上述管理规范，根据国家统一量化的评分标准，从卫生管理、原料采购、环境卫生、生产过程卫生管理、卫生设施、产品质量卫生检验等六个方面对桶装水生产企业进行检查和评分，并把得分情况向社会公开。得分超过102分的为达标企业，102分以下的一律停发卫生许可证并要求及时整改。
为了让消费者更直观地了解生产企业的卫生管理水平，卫生监督部门还对生产企业实施了分级管理。据悉，目前启东市仅有天府和清泉两家被认定为A级企业。
卫生监督部门还特别提醒市民，在选择桶装水时，要认准食品卫生许可的统一标识，不要贪图便宜，选择超低价桶装水。 (陆 伟陈安天)
新华网江苏频道启东5月17日电
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添加时间:2005-12-03
