礦泉水和歷史和對人體的健康影響

出處:互聯網

添加時間:2005-11-21

　　人類利用礦泉水的歷史已很久遠，早在公元前，人們就知道了某些泉水具有保健與治病的功效。相傳秦始皇就利用了溫泉沐浴治疥疾。一千多年來的驪山湯泉（華清池）就很知名。可是當時只重在利用其溫度及某種特異作用，對它的理化特性尚無系統研究。隨著十八世紀歐洲各國理化科學的發展，人們又著力于對礦泉水性質進行科學的研究，不斷有人發現礦泉水對人體的醫療保健作用的新奇事例，使礦泉水名聲大振，求之者竭，趨之者眾。1868年，從法國佩里埃公司生產第一瓶飲用天然礦泉水開始，至今已有一百二十多年了。期間經歷幾個發展階段，到本世紀三、四十年代，礦泉水的生產與消費已遍及了歐洲各國。七十年代以後，又遍及了美洲、亞洲各國。年平均增長速度達到10%以上，大大超過同期其它工業的發展速度，1996年全世界礦泉水銷量約為350億升至4600億升。法國、意大利仍是最大的生產國和消費國，也是最大的出口國。人均消費量，據1993年資料，法國為110升，意大利為129升，德國為85升，美國為36升。
　　礦泉水以含有一定量的有益于人體健康的礦物質、微量元素或游離二氧化碳氣體而區別于普通的地下水。由于這種水沒有受到外來人為的污染，不含熱量，是人類理想的保健飲料。
　　人類需要礦物質，而本身不能制造礦物質，只有通過飲水、食物來獲得，以維持正常的生理功能。如果這種獲得關系失調，就會出現病態。補充礦物質，就能恢復健康。我們曾對我國有代表性的十幾種礦泉水進行過動物抑瘤試驗，結果發現這些礦泉水都有不同的抑瘤效果，一些流行病學的調查資料也說明礦泉水對促進肌體健康、延年益壽確有很大作用。
　　礦泉水中的鉀、鈉、鈣、鎂是維持人體正常生理功能所必需的。重碳酸鹽對促進胃腸道疾患的康復有良好的效果。硫酸鹽一氯化物能促進胃腸蠕動，能治療便秘。偏　酸有助于骨的鈣化，促進生長發育。　還能保護動脈結構的完整性，降低人類冠心病發病率。我國礦泉水含偏　酸的較多。
　　微量元素參與人體內黴、激素、核酸的代謝，具有巨大的生物作用。如鐵、銅、鋅、鈷形成的黴及碘形成的甲狀腺素均有促進生長發育的作用。我國礦泉水中的微量元素含較高的是鍶，其次是鋅、鋰、硒等。
　　鍶在人體中含量甚微，卻是骨骼和牙齒的正常組成部分，主要濃集在骨化旺盛的地方。有人總結了某些類型心血管病的死亡率，發現鍶等元素可降低這些疾病的死亡率。
　　鋅是一種重要的人體必需的微量元素，早做50年代末就已證明，鋅是睪丸維持正常生理作用必需的陽離子。人群調查發現，男性缺鋅會引起第一、第二性發育不良，鋅對生長發育旺盛的嬰兒、兒童更為重要。
　　硒也是人體必需的元素。近年來，對硒的研究表明，硒能增強體液和細胞的免疫反應，有抗癌作用。
　　鋰在自然界多以化合物形式出現，它至今未列入人體必需元素。鋰對中樞神經系統活動有調節作用，能安定情緒，改善造血功能，提高人體免疫機能。
　　飲用天然礦泉水會獲得人體生理所必需的礦物鹽和多種微量元素，實是大自然奉獻給人類的珍貴禮物。

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